BIZCOCHO DE QUESITOS

Ayer me llamó mucho la atención una receta de un bizcocho que “Las Galletas de Sofía” preparó.

Lo que más me gustó fue que el bizcocho llevara quesitos. En cuanto al blog de Sofía decir que soy seguidora suya.

Cuando vi los ingredientes que llevaba el bizcocho y lo sencillo que resulta de preparar me puse como una loca a preparar la receta.

En mi opinión es un bizcocho que está muy rico aunque el sabor a los quesitos que es lo que yo andaba buscando no lo aprecié, pero esto es sólo mi opinión. He variado mínimamente los ingredientes ya que la receta de Sofía es perfecta y yo también animo a prepararlo

INGREDIENTES

• 4 huevos tamaño L
• 1 yogur natural
• 100 ml. de aceite de oliva suave
• 200 grs. de azúcar
• 6 quesitos (yo puse los que tenía en ese momento de Mercadona)
•   220 grs. de harina todo uso
• 1 sobre de levadura en polvo
• Decoración con azúcar glas espolvoreado

PREPARACIÓN DE LA RECETA

Receta original de http://lasgalletasdesofia.blogspot.com.es/

Comenzamos:

-Separamos las claras de las yemas y las montamos a punto de nieve 

( si es con batidora de varillas pues mejor.)

-Tamizamos la harina con la levadura y reservamos

-En un bol batimos el aceite, el azúcar, el yogur, las yemas y los quesitos (esto con batidora pues hay que darle velocidad para que todo quede bien integrado.)

-Vamos añadiendo la harina poco a poco y mezclamos bien ( podemos hacerlo a mano y      suavemente para que el bizcocho quede esponjoso)

Finalmente cuando todos los ingredientes estén integrados añadimos las claras y con movimientos envolventes y lentos mezclamos.

-Horneamos en horno precalentado a 180º durante 35-40 min. Yo apagué el horno a los 35’ minutos y lo dejé con calor residual hasta los 40’

-Sacamos , dejamos enfriar en su molde durante 10 min y posteriormente desmoldamos , espolvoreamos con asúuuuucar glas y ÑAM!

         Jooooooo qué rico estáaaaa