¡Simplemente
deliciosos!. Estos cupcakes de chocolate y frambuesa además de ricos son
bonitos y rápidos de hacer y decorar.
Uno de los mejores
que he probado y eso que el chocolate no
es mi prioridad.
A continuación paso
la receta para su preparación.
INGREDIENTES
(para la masa)
·
180
grs. de harina todo uso
·
4 grs.
de levadura en polvo
·
90 ml.
de aceite de oliva suave
·
140
grs. de azúcar
·
2
huevos talla M
·
150
ml. de leche semidesnatada
·
1
cucharada colmada de chocolate en polvo desgrasado para repostería (ej:valor)
1 /4 cucharadita de sal
INGREDIENTES
(para la buttercream de chocolate)
·
125
grs.de mantequilla sin sal ablandada
·
125
grs. de azúcar glass
·
1
cucharada de leche
·
75
grs. de chocolate para fundir (tableta)
INGREDIENTES
(para la decoración y relleno)
·
Mermelada
de frambuesa
·
Galletas tipo oreo molidas
·
Galletitas
mini oreo
·
Palillos
de dientes
PREPARACIÓN DE LA
RECETA
MASA
-Precalentamos el
horno a 180º.
-En un bol
tamizamos la harina, levadura, sal, y el chocolate en polvo. Reservamos.
-En otro bol
mezclamos con varillas de mano el azúcar, el aceite y los huevos. Batimos bien.
-Juntamos
ingredientes secos y húmedos y mezclamos. Añadir la leche y mover despacio.
-Rellenar las
cápsulas dejando sólo un cm.libre (casi llenas) para que haga un poco chepa.
-Horneamos durante
22 minutos a 180º
-Posteriormente
sacar del horno y dejar enfriar sobre una rejilla
BUTTERCREAM
-En el microondas
derretimos el chocolate de tableta. Cuidado que no se queme. Dejamos templar.
-Batir con
batidora eléctrica el azúcar glass, la leche
y la mantequilla hasta blanquear.
-Una vez templado
el chocolate añadir también y batir 3 minutos más.
DECORACIÓN
-Molemos galletas
tipo oreo
-Rellenamos los
cupcakes con mermelada de frambuesa.
-Untamos un poco
de buttercream en cada cupcake y a continuación en rebozamos en las galletas
oreo molidas.
-Con un palillo
juntamos las galletitas mini con el cupcake para las orejas.
-¡Y listos!
……………………..Y
Claudia se lo zampó………….. (y yo también). ¡Hasta la próxima!
